Olivier

Olivier est artisan pisciculteur à « La Ferme du Ciron » à Allons (47), une entreprise à taille humaine respectueuse de l’animal ainsi que de l’environnement (label Aquarea). La ferme est directement alimentée par la rivière Ciron, d’où est prélevée la quantité nécessaire pour l’élevage des poissons. Croissance modérée, alimentation contrôlée et eau de bonne qualité permettant à la truite dans votre assiette d’être saine et savoureuse. Plusieurs chefs cuisiniers se fournissent également à sa ferme pour la qualité gustative des truites. Tout simplement un délice !